< Voltar

Indique a um amigo 

Tipo de Azeite: Azeite Virgem Extra De Trás-os-Montes DOP.

Variedades de Azeitona: Verdeal transmontana, Madural, Cobrançosa, Cordovil.

Região de produção: Em terras de encosta na região transmontana de Alfândega da Fé, no Rio Sabor e Vila Flôr e no Vale da Vilariça com Denominação de Origem Protegida (DOP), pelo Regulamento (CE) n.º 1107/96.

Clima: Tipicamente mediterrâneo, da Terra Quente Transmontana, Verões quentes e secos, Invernos rigorosos, com grandes amplitudes térmicas.

Solo: Predominante xistoso.

Armazenagem: Depósitos de inox sob ambiente controlado.

Engarrafamento: Automático,sob rigoroso controlo de Higiene e Segurança.

Embalamento: Em garrafa redonda de vidro transparente com capacidade de 500 mL, com rótulos em Braille.

Notas de Prova: Este azeite tem um aroma bastante frutado verde, fresco, com notas de maçã, verde folha, e erva, um pouco de pimenta, e um toque amargo no fim de boca.

 

Características Físico-Químicas:

Acidez: ≤ 0,1%

Índice de Peróxidos: ≤ 15 mg O2/Kg

Ceras: ≤ 150 mg/Kg

K232: ≤ 2

K270: ≤ 0,2

ΔK: ≤ 0,01

 

Especificações de Embalamento:

Embalagens: 500 ml

Vedante: 27×20

Código de Barras: 5603756350013

Quantidade por caixa: 6

Ácidos gordurosos no óleo e outras gorduras

Gorduras na Cozinha